¿Estás planeando una escapada rural de 3 días por tierras cántabras? Entonces, anota el menú que te proponemos, todo con productos locales y sabores que te sumergirán en lo más auténtico de esta región. En la cocina de cualquiera de nuestras Cabañas con Encanto, completamente equipada, podrás cocinar con calma, disfrutando del proceso y compartiéndolo con quien tú quieras.
Día 1: explorando la costa
Una escapada rural a Cantabria es sin duda la ocasión perfecta para disfrutar del sabor del mar que define a la región y de su rica tradición pesquera. Aprovecha esta oportunidad y dedica una jornada a degustar las archiconocidas anchoas, entre otras delicias.
- Desayuno: comienza el día con una tostada de pan acompañada de mantequilla artesanal y una taza de chocolate caliente. En las tiendas locales, como la Panadería La Costera de Liérganes, puedes encontrar panes de todo tipo, además de dulces típicos.
- Comida: tú eliges, o te acercas a Santoña o Laredo a disfrutar de anchoas del Cantábrico o cómpralas envasadas en las tiendas de la zona, junto alguna conserva de bonito. Acompáñalas, por ejemplo, con pimientos asados y elige un buen maridaje con algún blanco de Tierra de Liébana.
- Cena: puedes preparar en tu cabaña unas exquisitas almejas a la marinera que compres en las lonjas durante tu visita a la costa, o bien en las tiendas cercanas. Solo necesitarás añadir vino blanco, ajo, cebolla picada y perejil.
Día 2: en las montañas de Cantabria
Despertar en el corazón de las montañas pasiegas se merece una celebración. Este segundo día de tu escapada rural en Cabañas con Encanto te invita a sumergirte en el paisaje y a saborear los productos locales que cuentan la historia de esta tierra rica y de platos contundentes. Prepárate para un día lleno de aventuras al aire libre y delicias gastronómicas.
- Desayuno: empieza con un bol de yogur natural con miel de brezo y nueces, productos típicos de la región. Sin duda, una muy buena fuente de energía.
- Comida: después de una mañana de senderismo o cualquier otra actividad de turismo activo en los valles pasiegos que elijas, relájate con un picnic. Incluye embutidos locales como el chorizo o los ibéricos, acompañados de queso Picón Bejes-Tresviso, algún Quesuco de Liébana o el conocido Divirín No olvides el pan de centeno y un buen vino de la zona, o una cerveza artesana cántabra como la Dougall’s.
- Cena: ¿por qué no preparar con calma durante la tarde-noche un plato de cuchara? El cocido lebaniego, con el garbanzo como protagonista, es una opción perfecta para recuperar energías y entrar en calor.
Día 3: descubriendo el interior
El último día de tu aventura en Cantabria te lleva al corazón del interior, donde la tradición y la gastronomía se funden en un escenario de belleza tranquila y profundamente verde. Prepárate para explorar bodegas escondidas, saborear manjares que cuentan historias antiguas y disfrutar de la serenidad de los paisajes interiores que hacen de esta región un lugar mágico.
- Desayuno: despierta el paladar con una quesada pasiega, un dulce típico de la zona, junto con un café recién hecho. Quien dice quesada, dice sobaos, ¡o ambas cosas!
- Comida: visita una de las bodegas locales y disfruta de un menú degustación que incluya carnes de la región como el lechazo asado o la ternera, que podrás maridar con un tinto de la zona.
- Cena: para tu última noche, disfruta de una cena ligera, con una ensalada de trucha del río Deva, acompañada de verduras de temporada sazonadas con hierbas frescas. Adereza esta deliciosa combinación con un toque de vinagreta de sidra, elaborada con sidra artesanal de Cantabria, para capturar los sabores puros y frescos de la región.
Estas ideas de menú no solo te permitirán disfrutar de la rica gastronomía cántabra, sino que también te conectarán con la tierra y sus tradiciones. Establece tu base en Cabañas con Encanto y explora la región. Reserva ya tu escapada rural a Cantabria.