Si vienes a Cabañas con Encanto y quieres comer como un auténtico local, estás de suerte: en pocos minutos en coche tienes restaurantes y proyectos gastronómicos muy cuidados, con cocina tradicional, paisajes de montaña y también propuestas diferentes para cambiar de registro.
Comer en San Roque de Riomiera y alrededores
En el propio San Roque de Riomiera y en los pueblos de alrededor encontrarás bares y restaurantes donde todavía se cocina “como en casa”, con raciones abundantes, productos de la zona y menús que cambian según la temporada. Muchos de estos locales son pequeños negocios familiares donde el trato cercano es parte de la experiencia.
Lo ideal es combinar la ruta gastronómica con alguno de los planes de naturaleza por el Valle del Miera o el puerto de Lunada: paseos, miradores, curvas de montaña y, al final, mesa puesta con vistas a prados y cabañas pasiegas.
La Vieja Escuela (San Roque de Riomiera)
El restaurante La Vieja Escuela se ha ganado su fama por dos motivos: la calidad de su cocina y las vistas al Valle del Miera desde su comedor, a los pies del puerto de Lunada. Es un restaurante de montaña especializado en carne y platos contundentes, ideal para reponer fuerzas tras una jornada de senderismo o nieve.
No es extraño que muchos lo recomienden como “sitio de referencia” en la zona, así que, si viajas en temporada alta, lo mejor es reservar o llamar antes de ir.
Camping Lunada (San Roque de Riomiera)
A solo unos minutos de Cabañas con Encanto, el restaurante del Camping Lunada es una parada muy recomendable si buscas cocina montañesa en un entorno totalmente rural. El comedor, de estilo montañés, resulta acogedor y perfecto para disfrutar de sus platos clásicos, como el cocido montañés, cocido lebaniego, guisos de cabrito y otras carnes de la zona, además de sus postres caseros. Es una opción perfecta después de una ruta por el puerto de Lunada o una jornada descubriendo los Valles Pasiegos, sin alejarte demasiado de tu cabaña. Además tiene un jardín muy agradable para los niños.
Casa Vicente y Casa Setién (San Roque de Riomiera)
(OJO confirmar su apertura ya que ha habido una época de estar cerrados por traspaso)
Casa Vicente es uno de los sitios clave del pueblo, con especialidades como el bistec, el cocido y las croquetas, todo en un entorno muy auténtico. Es una opción perfecta si buscas platos tradicionales bien hechos y un ambiente totalmente local.
Casa Setién, también en San Roque de Riomiera, mantiene el espíritu de los bares de toda la vida: local sencillo, sin florituras, y protagonismo absoluto para la cocina casera. Es el típico sitio donde se come como en casa, con recetas de siempre y raciones más que generosas, sobre todo en platos de cuchara y carnes. Es una parada estupenda si quieres huir de lo “moderno” y centrarte en producto y sabor.
Las Piscinas (Villacarriedo)
A unos 20 minutos de las cabañas, en Villacarriedo, encontrarás el restaurante Las Piscinas, un restaurante amplio y muy popular entre la gente local, famoso especialmente por sus carnes a la brasa.
Aquí el protagonista suele ser el chuletón de vaca, que sirven generoso y en su punto, aunque también destacan otros platos tradicionales como los guisos caseros, embutidos ibéricos y diferentes carnes a la parrilla. Es un sitio perfecto si te apetece una comida contundente de montaña, con producto de calidad y raciones abundantes.
La Lleldiría (Merilla)
La Lleldiría es una quesería y fermentería artesanal situada en Merilla, dentro del propio término de San Roque de Riomiera. No es un restaurante al uso, sino un proyecto centrado en el queso y los productos lácteos locales, con un salón de catas y la posibilidad de disfrutar de experiencias gastronómicas a medida.
Aquí puedes vivir algo muy diferente: conocer cómo trabajan con leche de ganado local, descubrir sus quesos de autor y, si reservas, disfrutar de catas guiadas y maridajes en un entorno de montaña realmente especial. Es el lugar ideal para quienes valoran el producto km 0 y quieren entender mejor la cultura pasiega más allá de sentarse a comer.
Ojo del Ábrego (Liérganes)
Si te apetece un plan algo más gastronómico y estás dispuesto a acercarte a Liérganes, el restaurante Ojo del Ábrego es una apuesta segura. Se trata de un restaurante de cocina de mercado que combina tradición y guiños modernos, con platos que respetan la raíz cántabra, pero con presentaciones y toques actuales.
Es perfecto para una comida especial o una cena tranquila después de pasear por el casco histórico de Liérganes, uno de los pueblos más bonitos de Cantabria. Conviene reservar o contactar con ellos antes de ir, sobre todo en fines de semana o festivos, ya que es un sitio muy demandado.
El Bigote Mexicano (Liérganes)
Cuando quieras romper con la cocina tradicional y cambiar de registro, El Bigote Mexicano en Liérganes es un soplo de aire fresco. Es un restaurante mexicano con más de 20 años de trayectoria, conocido por su ambiente auténtico, su trato cercano y el uso de tortillas de maíz y totopos elaborados de forma artesanal.
Es una propuesta ideal para una comida o cena informal con amigos o en pareja, si quieres salirte por un día de la cocina montañesa típica sin renunciar a la calidad.
La Inesperada (Abionzo)
La Inesperada es un negocio familiar con una espectacular comida casera donde te recibirán con los brazos abiertos. Siempre llama para reservar y por supuesto cuéntales que vienes de Cabañas con Encanto.
Consejos para comer como un local
Para acertar aún más, pregunta siempre por el plato del día o las sugerencias fuera de carta, porque muchos locales de la zona trabajan con producto de temporada y cambian con frecuencia. No te vayas sin probar, al menos una vez, un buen plato de cuchara, alguna carne a la brasa y un postre casero con quesada o sobao pasiego como protagonistas.
Revisa los horarios antes de ir, ya que en pueblos de montaña es habitual que haya cambios según la época del año. Y si tu visita coincide con fines de semana, puentes o verano, lo más prudente es reservar o llamar con antelación.
Reserva tu Cabaña con Encanto
Después de una buena comida, no hay mejor plan que descansar en una cabaña de piedra con chimenea y vistas al valle, escuchando solo el río y las campanas del ganado a lo lejos.
Si ya estás imaginando tu escapada gastronómica a los Valles Pasiegos, te invitamos a reservar tu estancia en nuestras cabañas y vivir Cantabria como un auténtico local. Haz tu reserva directamente en nuestra web y asegura tus fechas para saborear, con calma, todo lo que esta tierra tiene que ofrecer.
